Sebastian Angobaldo
Feb 5, 2026
La Digitalización de la Gastronomía: De la Intuición al Dato
La digitalización está cambiando cómo se controlan costes, operaciones y decisiones. Una mirada al presente y futuro del sector.
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Digitalización financiera para hostelería: ahora bares y restaurantes pueden controlar tesorería, facturas y liquidez en tiempo real.
Todo lo que debes saber sobre la factura electrónica en España y los beneficios de la digitalización para las empresas del canal HORECA.
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El reto no empieza en la planta de tratamiento ni en la negociación con el gestor de residuos, comienza con un inventario zero waste que registre al gramo cada merma y revele dónde se escapa el dinero.
Hoy, la diferencia entre un restaurante que sobrevive y otro que triunfa está en la experiencia visual. Y nada transmite mejor la esencia de un plato que el video.
En el sector de la restauración, es habitual prestar atención a los errores visibles: el punto de la carne, un retraso en una mesa, una mala respuesta de un camarero… Pero el delivery ha destapado una batería de nuevas incidencias que cada día generan más problemas.
Optimizar y estandarizar el proceso de gestión de compras de un restaurante es una de las oportunidades más grandes para superar las dificultades actuales de inflación y reducción de márgenes de rentabilidad.
